La viande est souvent considérée comme l’aliment le plus polluant de tous. Mais est-elle vraiment le produit le plus gourmand en ressources ?
La viande rouge semble arriver en tête du classement des aliments les plus polluants. Mais elle n’est pas la seule…
La viande rouge arrive en tête du classement des aliments les plus polluants en raison de la quantité d’eau, de nourriture et d’énergie nécessaire pour entretenir le bétail. Sans compter les émissions de gaz à effet de serre qu’induit l’élevage, qu’il soit industriel ou non. La production de viande serait ainsi responsable de près de 15% des émissions mondiales.
Une fois n’est pas coutume, les produits d’origine animale restent les plus polluants, et ce même s’ils sont locaux. La viande, mais aussi les produits laitiers et leurs dérivés ne sont en effet pas des plus écologiques à produire.
