Généralement, il ne faut pas consommer les noyaux de fruits, car ils contiennent de l’amygdaline, un composé qui se transforme en cyanure toxique dans l’estomac. On peut alors les recycler dans la maison dans le cas du noyau d’abricot ou des noyaux de cerise, mais aussi les planter dans son jardin. Cependant, il n’en va pas de même pour le noyau des dattes qui peuvent donner un excellent “café” sans caféine. En plus d’apporter un petit goût unique très agréable et une alternative à la caféine pour ceux qui ne peuvent pas en abuser ou qui cherchent à arrêter, le café de noyaux de dattes est une recette zéro déchet qui permet d’alléger ses poubelles. Et vu le prix de ce fruit du fruit du palmier dattier, autant en avoir pour son argent en utilisant toute la baie ! Voici ce qu’il faut savoir sur cette utilisation insolite des noyaux et la préparation de ce breuvage méconnu aux bienfaits multiples.
