Cette recette nécessite peu d’ingrédients et de temps de préparation. Mais elle permet d’obtenir des frites dorées, croustillantes et savoureuses par-dessus tout.
Pour couper les frites, la précision est essentielle. Si vous disposez d’un coupe-frites ou d’une mandoline avec l’accessoire adéquat, servez-vous-en pour obtenir des bâtonnets uniformes.
Pour le deuxième conseil, il s’agit d’une technique utilisée pour la préparation des pommes de terre rissolées, qui consiste à les tremper dans de l’eau chaude. Cette étape réduit la teneur en amidon, ce qui garantit que les frites au four seront bien croustillantes.
Faites en sorte que vos frites soient bien séchées. Utilisez une essoreuse à salade si vous en avez une à la maison.
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