Savoureuses, juteuses, polyvalentes, antioxydantes et vitaminées, les tomates sont un incontournable en cuisine. Salades de crudités, sandwiches, sauces, gratins, plats mijotés… ces fruits d’été sont en effet de toutes les recettes. Cependant, que vous soyez un fin gourmet passionné par la gastronomie ou simplement amateur de bons petits plats, comprendre comment sélectionner, conserver et apprécier au mieux les tomates est essentiel pour tirer le meilleur parti de leur saveur unique et de leurs bienfaits nutritionnels. Et malheureusement, c’est souvent avec les aliments les plus simples que l’on commet le plus de bourdes sans s’en rendre compte (les oeufs peuvent en témoigner !). Voici donc les erreurs les plus courantes que nous commettons avec les tomates et comment les éviter pour se régaler tout en profitant de tous leurs bienfaits.
