Lorsque nous pensons à la simplicité culinaire, peu d’aliments peuvent rivaliser avec la modestie d’un œuf. Malgré cela, ce délicieux aliment très polyvalent peut parfois nous poser des défis en cuisine. L’éclatement de la coquille pendant la cuisson figure en tête de liste pour les amateurs d’oeufs. Combien de fois avons-nous soigneusement plongé un œuf dans une casserole d’eau bouillante pour le voir ensuite craqueler et libérer son contenu dans un chaos inattendu ? Si cette situation vous est familière, ne vous découragez pas, car des solutions simples et efficaces existent pour éviter que la coquille d’oeuf n’éclate en cours de cuisson. Découvrez ici tout un éventail de techniques et d’astuces pour des résultats de cuisson parfaits et empêcher les oeufs d’éclater.
