À Londres, une étudiante en design a voulu apporter son soutien à la lutte contre le plastique d’une manière plutôt originale. En effet, elle a réfléchi à un moyen de produire de la glace à la vanille à l’aide de déchets plastiques. Comment cela a-t-il été possible ?
À l’aide d’autres chercheurs, l’étudiante a créé une enzyme à insérer dans une bactérie Escherichia coli. L’objectif ? Dégrader les molécules constituant la structure même du plastique. Ensuite, une autre enzyme a été utilisée dans le but de synthétiser en vanilline avec les molécules issues de cette dégradation. Rappelons au passage que la vanilline n’est autre que la molécule aromatique naturelle qui se développe dans les gousses de vanille. Néanmoins, les industriels utilisent aussi très souvent de la vanilline synthétique habituellement produite à partir de pétrole brut, c’est-à-dire le même matériau de base servant à la fabrication du plastique.
