L’abiu est un fruit exotique originaire de la région amazonienne, de la Colombie, du Pérou et du Brésil qui a également été implanté à Haïti dans les années 90. Issu de l’arbre qui porte le même nom, l’abiu est de la taille d’une pêche, de couleur jaune et en pointe à son extrémité. Sa chaire est de couleur blanche translucide et se détache très facilement à l’aide d’une petite cuillère. L’abiu a le goût d’une crème anglaise caramélisée. Il peut se déguster fraîchement après y avoir ajouté un petit filet de citron vert ou bien en ajout à un yaourt ou en sorbet. Il vous suffit pour cela de le couper en deux comme un kiwi et d’éviter la chaire gélatineuse.
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