La nectarine, cousine de la pêche, se distingue par sa peau lisse sans duvet, et un noyau qui se détache facilement. Douce et juteuse, elle est appréciée pour son goût sucré avec une pointe d’acidité. Parfaite à croquer en été, elle ravit les papilles de tous. Les nectarines se déclinent en variétés blanches, jaunes, sanguines, et même en versions plates.
Fruit méconnu, la nèfle se présente sous une forme ronde à la peau brunâtre. Sa chair, ferme et légèrement acidulée, devient douce et sucrée une fois blet. Il s’agit d’un petit fruit mesurant de 3 à 5 cm de diamètre. Autrefois répandu, ce fruit pulpeux, dont la forme évoque une toupie aplatie au sommet et couronnée par 5 pointes persistantes du calice, appartient à la catégorie des drupes atypiques.
