Trouver des « fruits commençant par la lettre I » est un peu plus difficile, car il y en a moins par rapport à d’autres lettres de l’alphabet…
L’icaque, fruit tropical provenant d’un arbuste éponyme, est reconnu pour sa chair croquante, doucement sucrée avec une touche d’acidité, appréciée tant fraîche que dans la confection de confitures. Sa peau, qui peut passer du jaune au rouge selon la variété, enveloppe une chair cotonneuse aux nuances de saveur douce et légèrement âcre. Crue, confite dans du sucre, ou cuisinée en confitures et compotes, peu importe la façon dont elle est préparée, l’icaque reste un délice tropical polyvalent qui séduit par sa texture unique et sa saveur équilibrée entre douceur et acidité.
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