À la base, le kombucha est un champignon, mais c’est bien le thé fermenté que l’on prépare avec qui est très prisé depuis des millénaires en Asie. Et il y a de quoi ! Elle est très bénéfique pour le transit intestinal ainsi que pour la digestion et agit le vieillissement de la peau. C’est un cocktail de bons nutriments : acides aminés, acides lactiques, enzymes et minéraux sont au programme. La souche de champignon est en elle-même excellente pour le système immunitaire et a des propriétés antioxydantes, détoxifiantes et énergisantes… Comme les aliments fermentés et le kéfir de fruits à partir de grains de kéfir de lait, ce thé aux micro-organismes antioxydants offre en plus des arômes surprenants. Bref, le kombucha a de nombreux bienfaits et notre corps ne réclame que cela. En plus, préparer le thé en question est facile ! Voici la recette pour préparer cette boisson fermentée rafraîchissante riche en probiotiques amis de la flore intestinale.
