Les personnes âgées et les personnes handicapées peuvent rencontrer des difficultés à accéder à une alimentation variée et nutritive. Voici les principaux enjeux rencontrés par ces populations en termes de nutrition :
Les défis nutritionnels auxquels sont confrontées les personnes âgées et handicapées sont de taille et les exposent tout particulièrement à des risques importants pour leur santé.
La malnutrition représente un danger considérable pour les personnes âgées et les personnes en situation de handicap, souvent due à une nutrition inadéquate ou insuffisante. Les difficultés financières peuvent forcer certains à se limiter à des nourritures peu coûteuses et dépourvues de nutriments essentiels, voire à sauter des repas. De plus, les contraintes physiques telles que des problèmes de mastication ou de déglutition peuvent amener ces individus à consommer répétitivement les mêmes types d’aliments, généralement des produits hautement transformés et raffinés, nuisant ainsi à l’équilibre et à la variété de leur régime alimentaire. Ces pratiques alimentaires inappropriées peuvent avoir de lourdes répercussions sur la santé, incluant des hospitalisations et un risque accru de déficiences nutritionnelles.
