La cuisson à l’huile (notamment pour frire des aliments) est souvent décriée, car on fait souvent la chasse aux matières grasses de nos jours. Néanmoins, on veut se faire parfois plaisir et utiliser de l’huile pour cuire une viande ou un œuf est un geste de base pour éviter que tout cela ne brûle. Bien sûr, cette huile doit impérativement être bien chaude pour que la cuisson soit parfaite et rapide pour que le repas se fasse dans les temps, mais hors de question d’utiliser la main pour s’en assurer à cause des risques d’éclaboussures et tout le monde n’a pas un thermomètre à portée de main (comptez 180° pour les frites) ! Heureusement, il existe quelques astuces de cuisine simples pour s’assurer de la température de l’huile avec ce que l’on a tous à portée de main.
