Une étude suggère que suivre un régime végétalien pendant seulement huit semaines pourrait ralentir le vieillissement biologique et faire reculer l’âge biologique. Nous avons tous deux âges : l’âge chronologique, qui est simplement le nombre d’années depuis notre naissance, et l’âge biologique, qui reflète la détérioration fonctionnelle de nos cellules.
Actuellement, il n’existe pas de méthode universelle pour mesurer cet âge biologique, mais une approche prometteuse est l’analyse des marqueurs moléculaires sur notre ADN, connus sous le nom de méthylation de l’ADN. Ces marqueurs peuvent être influencés par divers facteurs environnementaux comme l’exercice, le stress et l’alimentation.
À la fin de la période d’étude, les jumeaux suivant le régime végétalien ont montré une réduction notable des marqueurs du vieillissement biologique global, ainsi que des améliorations spécifiques dans des domaines tels que la santé cardiaque, hépatique, hormonale, ainsi que dans les systèmes inflammatoire et métabolique.
