Depuis le milieu du vingtième siècle, l’activité humaine est un moteur clé du changement climatique avec l’agriculture en tête de liste des secteurs les plus polluants. Aux États-Unis, l’industrie du bétail est un contributeur majeur responsable de 3,3 % des émissions nationales de gaz à effet de serre. Malgré les engagements de réduction et les progrès réalisés au fil des décennies, la complexité de la chaîne d’approvisionnement en viande bovine rend la résolution de ce problème compliqué. Une étude récente propose des solutions concrètes pour réduire ces émissions jusqu’à 30 % en se concentrant sur des pratiques spécifiques adaptées aux différentes régions.
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