Même si la peau de la pomme de terre peut tout à fait être consommée et qu’elle contient plein de bonnes choses, il est souvent d’usage de les retirer avant de cuisiner la pomme de terre. Pour certains, c’est une question de texture ou de goût et d’autres se méfient des produits chimiques qui pourraient se trouver sur la peau. Si cela fait partie de vos (mauvaises) habitudes, vous serez heureux d’apprendre que ces pelures pourront tout de même vous resservir de manière intelligente et qu’en plus, leur apport en fer, en calcium, en potassium et en fibres peut vous servir à bien des usages ! Alors voici nos meilleures astuces pour utiliser les pelures de pommes de terre.
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