Le sucre est omniprésent dans notre alimentation, des boissons gazeuses aux pâtisseries en passant par les sauces et même certains aliments salés. Pourtant, malgré une prise de conscience croissante des dangers du sucre, nous avons parfois l’impression de ne pas pouvoir y résister.
La consommation intermittente de sucre, telle que celle observée chez les personnes qui suivent des régimes yo-yo ou qui souffrent de frénésie alimentaire, est également un facteur à considérer. Certaines études animales suggèrent que cet accès limité au sucre pourrait aggraver les comportements alimentaires problématiques. Cependant, les preuves chez l’humain restent insuffisantes pour établir un lien clair.
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