La diversité biologique représente un pilier fondamental de notre alimentation et, par extension, de notre santé. Mais la perte de biodiversité qui ne cesse de s’accélérer au rythme du changement climatique ne fait que menacer dangereusement nos moyens de subsistance.
Car l’ensemble des organismes naturels, y compris les insectes, les champignons ou les vers de terre permettent de soutenir la production alimentaire via la pollinisation des plantes, la purification de l’eau ou encore la fertilisation des sols.
La faune et la flore étant de plus en plus sensible aux parasites, aux maladies et aux changements climatiques, les producteurs pensent n’avoir d’autre solution que de recourir aux pesticides ou aux traitements antibiotiques, fragilisant davantage les sols et les animaux.