Dans leur étude menée aux États-Unis, des chercheurs affirment que les planches à découper peuvent représenter un risque majeur pour la santé. Celles en plastique sont particulièrement pointées du doigt, car elles seraient potentiellement à l’origine de quantités importantes de microplastiques dans nos aliments.
La planche à découper est un accessoire indispensable dans une cuisine. Deux sortes sont massivement utilisées : les planches en bois et les planches en plastique. Si les planches en bois survivent moins bien et présentent des risques en termes de contamination bactérienne, les planches en plastique semblent encore plus préoccupantes. Publiée en 2023 dans la revue Environmental Science & Technology, une étude de l’Université d’état du Dakota du Nord (États-Unis) évoque en effet une contamination aux microplastiques.
