Chaque année, l’alcool est responsable d’environ 41 000 cas de cancer et de 16 000 décès liés à cette maladie en France selon les estimations des autorités de santé. Cela en fait l’une des principales causes évitables de cancer après le tabac et le surpoids. Mais comment l’alcool agit-il pour favoriser le développement de cette maladie ? Les scientifiques ont identifié au moins cinq mécanismes biologiques par lesquels les boissons alcoolisées augmentent le risque de cancer, un danger qui croît avec la quantité consommée.
Les recherches montrent également que même une consommation modérée peut accroître significativement le risque de développer certains cancers. Par exemple, une femme qui consomme un verre de vin par jour voit son risque de cancer du sein augmenter de manière mesurable. Les risques liés à l’alcool augmentent également pour les cancers de la tête et du cou, même à des niveaux de consommation relativement faibles.
