Les modes de production actuels font que l’accent n’est pas mis sur la qualité des fruits. Aujourd’hui, il semble plus important de produire à foison de beaux fruits très gros qui résistent aux maladies et au transport pour satisfaire les besoins d’un marché développé. Pour ce faire, certains n’hésitent pas à asperger les terres de pesticides afin d’avoir une meilleure production et de pouvoir en proposer à l’année des fruits robustes même si ce n’est pas la saison. Du coup, le goût et les vitamines passent après. Ainsi, un fruit emblématique tel que la pomme que les Français adorent peut se retrouver couvert de produits toxiques. Heureusement, des scientifiques ont trouvé comment laver une pomme efficacement.
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