Si le riz représente l’une des bases alimentaires de l’humanité, sa culture émet énormément de méthane. Il y a peu, des chercheurs ont créé une nouvelle variété de riz qui pourrait fortement atténuer le problème en limitant fortement les émissions. Comment cela est-il possible ?
Il faut savoir que le méthane émanant des rizières est le fait de microbes dans le sol : les méthanogènes. Ces derniers se nourrissent de composés chimiques présents dans les racines de riz et les transforment en méthane. Ce phénomène est connu de la science, mais l’identification des composés responsables de la production de méthane reste à faire. Ainsi, pour cette étude, les chercheurs ont comparé les molécules provenant de racines de deux variétés différentes. Or, ils ont alors réussi à isoler un élément responsable dans l’une de ces variétés (SUSIBA2), à savoir le fumarate.
