L’oignon, l’échalote et l’ail ajoutent une saveur incomparable à vos plats. Pourtant, on ne sait pas toujours comment bien les conserver pour éviter que vos oignons, échalotes et têtes d’ail ne ramollissent, ne germent ou ne moisissent prématurément. Les sachets en plastique qu’on utilise généralement sont une très mauvaise idée, car ils accélèrent le processus de détérioration de ces produits. Et contrairement aux idées reçues, le réfrigérateur n’est pas toujours leur meilleur allié, car le froid peut altérer la texture et le goût de certains aliments, dont ceux-ci ! Il existe toutefois des astuces simples et efficaces pour prolonger leur fraîcheur pendant plusieurs mois sans effort. De l’utilisation des sacs en papier aux techniques de suspension, en passant par les bocaux hermétiques pour certaines préparations, découvrez comment optimiser leur conservation tout en préservant leurs arômes et leurs bienfaits. Fini le gâchis !
