Le cancer est l’une des principales causes de décès à travers le monde. En 2022, il a été responsable de près de 9,7 millions de morts, un chiffre qui souligne l’ampleur de la maladie. Selon les données du Global Cancer Observatory, celui du poumon est le plus meurtrier, mais d’autres types de cancers, comme ceux du côlon, du rectum, du foie et du sein, présentent également des taux de mortalité élevés. En France, bien que les statistiques soient similaires, des disparités existent en fonction des types de cancers et des facteurs sociodémographiques.
Le cancer colorectal (côlon et rectum) arrive en deuxième position avec près de 900 000 décès dans le monde. Il touche surtout les personnes de plus de 50 ans et son incidence varie considérablement en fonction des habitudes alimentaires. Une alimentation riche en graisses et pauvre en fibres augmente les risques de le développer.
