La friteuse sans huile (ou airfryer) est un appareil révolutionnaire qui permet de frire, rôtir et griller avec peu ou pas de matière grasse. Non content de remplacer sainement la friteuse classique, il permet aussi de réaliser certaines recettes que l’on prépare habituellement au four beaucoup plus rapidement (frites, pâtisseries et gâteaux individuels, etc.). Bref, il rappelle un peu le micro-ondes qui peut lui aussi permettre de réaliser des tas de plats, goûters et desserts gourmands. Toutefois, malgré sa polyvalence, certains aliments ne sont pas adaptés à ce mode de cuisson. En effet, certaines textures, teneurs en eau ou compositions spécifiques peuvent provoquer des désagréments tels qu’une cuisson inégale, un encrassement de l’appareil ou encore une détérioration des saveurs. Pour éviter les mauvaises surprises, découvrons ensemble les aliments à éviter et pourquoi ils ne conviennent absolument pas à une friteuse sans huile.
