Tout comme le pissenlit, l’ail des ours est une plante sauvage précieuse en cuisine, à la fois délicieuse et bienfaisante. Son goût subtil, qui rappelle à s’y méprendre l’ail cultivé, en fait un ingrédient de choix pour de nombreuses préparations. Toutefois, avant de le déguster, encore faut-il savoir où et quand le cueillir, comment le préparer et comment le conserver. Une fois récolté, il se prête à des recettes savoureuses et faciles à réaliser comme un pesto parfumé, une soupe onctueuse et une omelette gourmande. En plus de ravir les papilles, l’ail des ours offre de nombreux bienfaits pour la santé. Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette plante sauvage et trois idées de recettes à tester sans attendre.
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