L’aquaculture, qui représente aujourd’hui plus de 50 % de la production mondiale de poissons destinés à la consommation humaine, joue un rôle crucial dans l’alimentation mondiale. Cependant, son développement intensif soulève de nombreuses préoccupations environnementales et sociales : pollution des eaux, destruction des habitats naturels, utilisation excessive d’antibiotiques et exploitation des travailleurs.
Face à ces enjeux, des labels de certification ont émergé pour garantir une aquaculture plus durable. Parmi eux, le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) s’impose comme une référence pour promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement et des populations locales.
Dans cet article, nous allons explorer ce qu’est le label ASC, ses critères d’attribution, son impact sur l’aquaculture et pourquoi il est essentiel de privilégier les produits labellisés ASC.
