Avec ses maux de tête lancinants, sa fatigue accablante et ses nausées tenaces, la gueule de bois est une expérience que beaucoup préféreraient éviter. Pourtant, malgré des décennies de recherches et d’innombrables remèdes plus ou moins efficaces, il n’existe toujours pas de solution miracle. Cela pourrait cependant bientôt changer. Une équipe de chercheurs de l’ETH Zurich a en effet mis au point un hydrogel révolutionnaire capable de neutraliser l’alcool directement dans le système digestif, empêchant ainsi ses effets délétères sur l’organisme. Cette avancée pourrait bien bouleverser notre rapport aux boissons alcoolisées et leurs conséquences.
Contrairement aux méthodes classiques qui tentent de traiter les symptômes après coup, cet hydrogel fonctionne en empêchant l’alcool d’atteindre le sang. Fabriqué à partir de protéines de lactosérum, un dérivé du lait utilisé couramment dans les compléments alimentaires, il est enrichi avec des atomes de fer, des molécules de sucre et des nanoparticules d’or. Cette combinaison déclenche une réaction chimique qui transforme l’alcool en acide acétique inoffensif, un composé naturel bien toléré par l’organisme.
