Cultiver des fleurs comestibles est une excellente manière d’embellir son jardin tout en diversifiant son alimentation. En plus d’apporter une touche décorative aux plats, ces fleurs possèdent souvent des saveurs surprenantes et des bienfaits nutritionnels intéressants. Certaines sont délicates et florales, d’autres plus épicées ou citronnées. Bien choisies, elles s’intègrent aussi bien aux salades qu’aux desserts et même aux infusions. Mais lesquelles peut-on réellement consommer et comment les cultiver facilement dans son potager ? Voici une sélection de fleurs à la fois belles et bonnes à déguster.
Facile à cultiver, la capucine est une fleur comestible incontournable. Elle produit des fleurs aux teintes vives, allant du jaune au rouge en passant par l’orange. Son goût légèrement poivré rappelle celui du cresson, ce qui en fait un excellent ingrédient pour relever une salade ou agrémenter un sandwich.
