Avec le retour du printemps, les étals du marché se parent de couleurs plus vives et de parfums plus délicats. Les légumes de saison s’invitent dans nos assiettes avec légèreté et gourmandise. Parmi les plats les plus simples à préparer, mais aussi les plus polyvalents, la tarte salée reste une valeur sûre. Elle se décline en mille versions et se déguste aussi bien chaude que froide avec l’accompagnement de son choix. Bref, avec elle, on ne risque pas de s’ennuyer ! En avril, les asperges, les épinards, les carottes nouvelles ou encore les oignons frais inspirent notamment des recettes riches en saveurs printanières. Ce sont donc ces trois légumes là que nous avons choisi de mettre en scène dans des tartes salées de saison faciles à réaliser et idéales pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique ou un dîner léger.
