Le premier réflexe à bannir consiste à rincer rapidement le moule à l’eau tiède sans dégraisser en profondeur. Cela laisse sur place des résidus qui, chauffés à répétition, finissent par former ce film gras. Un nettoyage superficiel accentue le problème au lieu de le résoudre. Pour éviter que le moule ne redevienne collant après quelques utilisations, adoptez une routine simple. Après chaque cuisson, lavez-le immédiatement avec de l’eau très chaude et un peu de bicarbonate, même s’il semble propre. Cette habitude permet d’éviter que les graisses n’aient le temps de s’incruster. Une fois par mois environ, un bain chaud au vinaigre permettra de maintenir sa surface parfaitement nette.
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