L’ingestion d’aliments contaminés conduit généralement à une intoxication alimentaire, rendant les personnes malades et ce, parfois très gravement. Or, un incident de ce type peut générer une signature neurologique, comme le révèle une récente étude étasunienne.
Ces recherches menées sur des souris décrivent un parcours neuronal débouchant sur l’apparition d’une signature propre à une intoxication alimentaire. Or, s’il est un jour avéré que le même processus se déroule dans le cerveau humain, la Science sera à même d’expliquer pourquoi les personnes se souviennent clairement de ce type d’incident. Il se pourrait même que cette aptitude ait un lien avec l’évolution, évitant aux animaux – et potentiellement aux humains – d’éviter de commettre deux fois la même erreur et donc, de s’exposer de nouveau à la même source d’intoxication.
