La recette renversante du fondant au chocolat de la meilleure pâtissière du monde enfin révélée (juste dingue !)

Icône de la pâtisserie contemporaine, Jessica Préalpato
fascine autant par sa créativité que par sa philosophie. Élevée
dans une famille de boulangers-pâtissiers, elle a en effet choisi
d’éloigner sa pâtisserie des excès de sucre et des artifices pour
lui redonner du sens et de la vérité. Première femme nommée «
Meilleure pâtissière du monde » en 2019, elle a ainsi bâti son art
autour de la “desseralité”, une approche brute, naturelle et
respectueuse du goût originel des produits. Parmi ses créations
emblématiques, son fondant au chocolat incarne à merveille cet
équilibre entre intensité et délicatesse. Moelleux, peu sucré,
porté par la force du cacao et une cuisson millimétrée, il séduit
en effet par sa simplicité apparente. Et vous pouvez tout à fait le
faire à la maison, car la cheffe a généreusement partagé sa
recette. De quoi mettre parfaitement le chocolat à
l’honneur et faire plaisir aux fans de douceurs !

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