Vous pensiez connaître le gazpacho ? Ces variantes originales vont réveiller votre été et vous aider à survivre à la chaleur !

Coloré, rafraîchissant et naturellement riche en légumes, le
gazpacho est bien plus qu’une simple soupe froide. Originaire du
sud de l’Espagne, il s’est imposé comme un incontournable des étés
caniculaires. Son secret réside dans l’équilibre subtil entre
tomates bien mûres, huile d’olive de qualité et pain rassis relevé par une pointe
d’ail et un soupçon de vinaigre. Si le gazpacho andalou reste la
version la plus connue, il se prête volontiers à de nombreuses
variations, qu’elles soient végétales, fruitées ou même un peu
audacieuses. Asperge, pastèque ou encore betterave offrent des
alternatives originales qui respectent l’esprit de cette recette
sans le trahir. Voici donc comment préparer le gazpacho
traditionnel ainsi que des déclinaisons aussi savoureuses que
rafraîchissantes, idéales pour dynamiser vos repas d’été tout en
restant légers.

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