Star de la pâtisserie comme des petits-déjeuners raffinés, la
pâte de pistache maison séduit autant par sa couleur que par son
goût intense et naturel. Oubliez les versions industrielles souvent
trop sucrées ou chargées d’arômes artificiels. Réaliser sa propre
tartinade à la pistache, c’est retrouver l’authenticité brute de ce
fruit à coque si précieux sous une forme onctueuse et généreuse.
Elle exige certes peu d’ingrédients, mais demande toutefois un peu
de patience, car chaque étape compte pour exalter toutes les
saveurs ! Cette pâte onctueuse, à la fois gourmande et élégante, se
transforme ensuite en alliée de nombreuses recettes : de la crème
glacée aux financiers en passant par les tartines du matin. En
apprenant à la préparer vous-même, vous ouvrez la porte à une
infinité de plaisirs sucrés et sains. Voici comment procéder, la
conserver et l’utiliser au quotidien.
