Dernièrement, des médecins libéraux ont communiqué leur
inquiétude en ce qui concerne la présence de cadmium dans
l’alimentation quotidienne. Or, il s’agit ici d’un métal toxique
omniprésent dans notre environnement pouvant présenter de graves
conséquences sur la santé.
Le fait est que le cadmium est largement présent dans
les engrais phosphatés faisant l’objet d’une utilisation
massive dans l’agriculture en France. Ce métal lourd s’accumule
ensuite dans les sols et peut en sortir seulement via les plantes;
dans lequel il pénètre facilement par leurs racines. Le cadmium est
donc malheureusement omniprésent dans la chaine
alimentaire. On le retrouve beaucoup dans les végétaux de
couleur verte mais en réalité, ce dernier contamine aussi les
céréales du petit déjeuner, les pâtes, le pain, les pommes de terre
ainsi que les autres légumes.
