La peau de banane, souvent reléguée au rang de déchet, recèle
pourtant de nombreux bienfaits pour la santé et peut être intégrée
dans diverses recettes culinaires.
Riche en nutriments essentiels, elle mérite une place de choix dans
notre alimentation.
Fibres alimentaires :
Elles favorisent une bonne digestion, préviennent la constipation
et contribuent à la régulation du taux de cholestérol.
Vitamines B6 et B12 :
Essentielles pour le métabolisme énergétique, le fonctionnement du
système nerveux et la formation des globules rouges.
Potassium et magnésium :
Ces minéraux soutiennent la santé cardiovasculaire, la fonction
musculaire et nerveuse.
Antioxydants :
La peau de
banane contient des composés tels que la lutéine, qui protège
la santé oculaire, et le tryptophane, précurseur de la sérotonine,
influençant positivement l’humeur et le sommeil.
