Chaque année, des
centaines de milliards de poissons sauvages et d’élevage sont tués
dans le monde pour nourrir les populations. Pourtant, jusqu’à
récemment, la question de la douleur qu’ils ressentent lors de leur
abattage est restée largement sous-estimée ou méconnue. Une
nouvelle étude publiée dans Scientific
Reports éclaire cette réalité invisible et propose des
pistes concrètes pour améliorer le bien-être des poissons, en
particulier de la truite arc-en-ciel, l’une des espèces les plus
couramment élevées.
Les chercheurs ont évalué que
les truites arc-en-ciel subissent en moyenne dix minutes de douleur
intense lors de ce processus, avec des variations allant de deux à
vingt-deux minutes en fonction de facteurs comme la taille du
poisson et la température de l’eau. Cela représente environ 24
minutes de douleur par kilogramme de poisson, un chiffre
impressionnant qui met en lumière l’ampleur du problème.
