Il nous est tous arrivé,
un jour ou l’autre, de redécouvrir un sachet de haricots verts ou
quelques carottes oubliés au fond du bac à
légumes du réfrigérateur. Leur mine triste et leur texture
molle nous font aussitôt penser qu’il est trop tard et qu’il ne
reste plus qu’à les jeter. Et pourtant, ce serait bien dommage de
gaspiller ces bons produits simplement parce qu’ils ont perdu un
peu de leur fraîcheur.
Heureusement, il existe
une astuce toute simple pour leur redonner tonus et croquant. Avec
seulement trois ingrédients que vous avez probablement déjà chez
vous, vos légumes retrouveront une seconde jeunesse… et vous
éviterez de gaspiller inutilement.
Avec le temps, les légumes
perdent naturellement l’eau qu’ils contiennent. C’est cette perte
d’humidité qui les rend mous, ternes et peu appétissants. Certains
légumes comme les carottes, haricots verts, radis ou salades sont
particulièrement sensibles à ce phénomène.
