Ultra simple à préparer, cette recette de fèves au lard se confectionne pratiquement comme à l’ancienne… mais à la mijoteuse! Une fois cuits, les haricots prennent la saveur à la fois sucrée de la mélasse et le goût salé des morceaux de bacon. Un petit délice classique à redécouvrir! Et vous verrez que ces fèves au lard sont vraiment meilleures que toutes les marques préparées qui s’achètent en conserve.
Rincer les haricots, puis les laisser tremper toute la nuit (ou au moins 8 heures) OU faire bouillir pendant 1 heure.
Puis, ajouter l’oignon et le poivron (facultatif) et faire chauffer à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la graisse de bacon soit suffisante pour faire ramollir l’oignon.
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