Les parents de lâactrice ont adopté sa sÅur aînée, Meg, en Corée du Sud. Câest ainsi quâen 2009, Katherine et son mari ont adopté leur première fille âgée de neuf mois, Naleigh, née en Corée du Sud elle aussi. Quelques années plus tard, ils ont adopté Adalaide juste après sa naissance en Louisiane. Cinq ans après, la star est tombée enceinte pour la première fois et le couple a accueilli le petit Joshua.
Adalaide, Joshua et Naleigh (photo ci-dessus) aiment passer du temps au bord de la rivière, lancer des pierres et nourrir les poules. Katherine adore sa vie dans lâUtah, loin du bruit de la vie urbaine, elle apprécie la gentillesse de ses habitants et la commodité dâun trajet facile depuis Los Angeles sans les tracas de la circulation.