On nous gave avec le guacamole, on nous en fout à toutes les sauces (trololol). Mais clairement, cet accompagnement est surcoté et ne mérite pas toute l’attention qu’on lui porte. S’il fallait déboucher les chiottes avec un aliment, ce serait, de toute évidence, le guacamole. Voilà pourquoi…
C’est là-bas que chaque année sont produites plus de 4,7 millions de tonnes d’avocat qui alimentent 30% de la consommation mondiale. Et l’impact environnemental n’est vraiment pas folichon. En effet, la production de ce fruit est fort rentable mais nécessite beaucoup d’eau (l’avocat en absorbe deux fois plus que les autres), des pesticides et des aménagements spécifiques au détriment d’autres cultures.
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