Le café, la boisson favorite de millions de personnes dans le monde, suscite depuis longtemps l’intérêt des scientifiques. Selon une étude publiée récemment dans l’European Heart Journal, celui du matin protégerait mieux le cœur que la consommation de café toute la journée. Les résultats, issus d’une vaste enquête menée sur des dizaines de milliers de participants, ouvrent de nouvelles perspectives sur les bienfaits potentiels d’une consommation modérée et bien synchronisée de cette boisson universelle.
L’étude, dirigée par le Dr Lu Qi, professeur à l’Université Tulane à la Nouvelle-Orléans, s’appuie sur des données collectées auprès de 40 725 adultes entre 1999 et 2018. Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires des participants, notamment leur consommation de café : quantité, fréquence et moment de la journée.
