Voici une nouvelle tendance alimentaire qui nous vient de de Tokyo et qui traverse peu à peu les frontières: les « fluffy pancakes ». Soit des crêpes épaisse, mais légères et moelleuses.
On en retrouve dans la cinquantaine d’établissements de la chaîne Gram Café. Aux États-Unis, une boutique est désormais implantée à San Francisco et un autre resto, le Fluffy’s s’est installé au célèbre foodmarket Smorgasburg pour y vendre ces douceurs japonaises. En Europe, ce mets tendance est également débarqué à Londres, dans les deux Fuwa Fuwa Café de la ville.
Les fluffy pancakes, est un plat sucré qui s’accompagne de fruits, de confitures, de Nutella et/ou de matcha. Il faut compter un bon 20 minutes pour préparer ces crêpes bien rebondies.
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