6 astuces pour aiguiser et entretenir les couteaux.

Le mode d’utilisation est le même pour les trois sortes de fusil : maintenez le fusil à la verticale sur une surface non glissante et placez le couteau dans un angle à 20° avec la pointe vers le bas. Tenez le couteau en angle droit à la barre du fusil, ensuite réduisez l’angle de moitié et puis encore à la moitié. Bougez ensuite le couteau de droite à gauche sur le fusil. Le mouvement doit toujours se faire du manche à la pointe et pas le contraire.

Après avoir mis la pierre dans de l’eau pendant 2 minutes, placez le couteau avec le côté tranchant vers le haut et tirez – comme si vous vouliez couper quelque chose de mou – en faisant un mouvement arqué, jusqu’à la pointe. Dans le même temps, sécurisez la lame. La pierre permet de bien choisir l’angle d’aiguisage.

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