Le processus d’élaboration du café est bien particulier. La qualité et le goût du café dépendent de plusieurs facteurs : le type de sol sur lequel pousse l’arbre, les propriétés de l’eau pour l’irriguer, la façon de nettoyer les fèves et le degré de grillage.
Sympa s’est intéressé à la différence entre le café moulu et soluble et comment il est produit. Il s’avère que pour comprendre ce qu’il y a dans la tasse, il n’est pas nécessaire d’avoir un laboratoire tout équipé. Il suffit de lire ce qui suit.
Même si chacun a son propre goût, il faut se rappeler que le café soluble est souvent produit avec des matières premières moins chères. Tu pourras trouver les traditions propres à chaque pays du monde : ce qui est “insupportablement amer” pour certains sera tout à fait normal pour d’autres. Les meilleurs mélanges sont une combinaison dans différentes proportions d’arabica et de robusta. Cependant, le deuxième type est moins cher, car il est à la base des boissons solubles. Cela affecte non seulement le coût et le goût, mais aussi le pourcentage de la teneur en caféine. Ce fait doit être pris en compte pour éviter les problèmes liés à la consommation excessive de café.
