Les bûches de Noël, on aime ça, mais franchement, on en a ras le bonnet à pompons. On a envie d’un peu d’exotisme pour cette fin d’année, mais attention hein, on reste des becs sucrés donc on veut des desserts qui réconfortent bien après la dinde et les Saint-Jacques. Alors on a fait un petit tour du monde des pâtisseries de Noël pour sélectionner les meilleures, celles qui nous donneraient presque envie de partager des repas en famille tous les jours, avec le papy sourd et les tontons relous…
Quelle meilleure excuse que la célébration de Noël pour faire exploser son indice glycémique ? Cela semble en tout cas être la devise des Australiens et des Néo-Zélandais ! Dans ces pays d’Océanie, le repas de Noël s’achève traditionnellement avec une pavlova, gâteau à base de meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, et souvent recouverte d’une bonne couche de crème fouettée ! Pour se donner bonne conscience, il est possible d’ajouter quelques fruits sur le dessus, comme des agrumes, des fraises ou des grains de grenade.
