Une étude du gouvernement fédéral a révélé que des saucisses vendues dans des épiceries de plusieurs provinces canadiennes contenaient de la viande qui n’a pas été déclarée sur les étiquettes.
La recherche a été commandée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et a été effectuée par une équipe de l’Université de Guelph. Elle a porté sur 100 saucisses qui ont été recueillies dans des épiceries à trois endroits différents, soit en Ontario, au Québec et dans l’Ouest canadien. Sur les étiquettes de ces produits, on ne mentionnait qu’un seul type de viande.
Les responsables de l’étude a révélé que 14% des saucisses analysées contenaient des viandes qui ne figuraient pas sur l’étiquette.
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