Une équipe de chercheurs australiens explique la raison pour laquelle les régimes trop riches en protéines peuvent réduire la durée de vie. Les détails de l’étude sont publiés dans la revue Current Biology.
« La science sait depuis quelque temps que manger trop, en particulier des protéines, réduit la durée de vie ; maintenant, nous savons pourquoi », explique le professeur Christopher Proud, du South Australian Health and Medical Research Institute, et principal auteur de l’étude.
Le chercheur prend ici l’exemple d’un automobiliste au volant de sa voiture. « Notre équipe a démontré qu’une augmentation des niveaux de nutriments accélère la synthèse des protéines dans les cellules. Plus ce processus est rapide, et plus nombreuses sont les erreurs, dit-il. C’est un peu comme la conduite automobile : plus vous allez vite, plus vous risquez de vous tromper dans vos choix. Et cette accumulation de protéines défectueuses (mal synthétisées) dans les cellules, qui en résulte, compromet alors la santé et raccourcit la durée de vie ».
