Il y a peu, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a livré ses préconisations concernant la cueillette de plantes comestibles. Récemment, un sexagénaire est décédé suite à une erreur de jugement l’ayant conduit à ingérer une plante toxique.
«Certaines plantes toxiques ressemblent à des plantes comestibles et peuvent être confondues avec ces dernières lors de cueillettes dans la nature mais également dans le jardin ou le potager», peut-on lire dans la publication.
Il est vrai qu’identifier les plantes est un exercice plutôt difficile. Il est en effet important de connaître la forme et la couleur des fleurs, des bulbes, des graines, des baies, des feuilles ou encore des racines, des éléments dont certains sont susceptibles de varier au cours des saisons. L’agence préconise entre autres d’éviter de consommer une plante avant d’être certain d’avoir identifié son espèce. Il est également question de stopper net la consommation d’une plante dont le goût s’est révélé être désagréable ou inhabituel. L’Anses estime également inopportun de cueillir “par brassées”, car cela augmente les risques de mélange des espèces. Enfin, prendre une photo de la plante ramassée pourrait aider à son identification.
