Puisque l’on connaît de mieux en mieux ce problème et que les cas se multiplient, beaucoup de gens se demandent s’ils doivent éliminer le gluten de leur régime alimentaire.
Il y a des personnes qui ont opté pour l’élimination complète, sans avoir détecté aucun problème. C’est pour cela que nous souhaitons aujourd’hui parler de ce sujet.
Nous pensons qu’il est nécessaire de signaler quels sont les principaux indices qui montrent que l’on a des difficultés à métaboliser le gluten.
Tout d’abord, sachez que la sensibilité au gluten et la maladie cœliaque sont deux choses différentes.
Dans le cas de la première, quelques symptômes se manifestent alors que dans la deuxième, il y a tout un processus auto-immunitaire qui est concerné.
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